Zaru (gastronomia)
De Viquipèdia
El zaru (Japonès: 笊 o ざる) és un estri de cistelleria per a escorre fet de bambú usat en la preparació i presentació de menjars japonesos. Pot ser usat similar a un colador en el menjar occidental. Addicionalment, alguns zaru són dissenyats per a ser presentats el menjar directament. Recentment, versions de plàstic i metall són usats en la cuina, però són rarament usats per a presentació, principalment és usat el de bambú per a fins estètiques.
Similar al makisu, un zaru ha d'assecar-se després d'usar i guardar-se en un lloc sec per a evitar el creixement de fongs i bacteris en el colador. No obstant això, no han de ser assecats per molt temps en el sol perquè poden destruir el zaru.
