Klobása

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie

Klobása je uzenina z mletého masa, tvrdá, pikantní, kořeněná a trvanlivá. Dá se konzumovat za studena, případně i ohřátá na grilu, nebo i horké vodě. Obecně platí, že čím tvrdší, tím lepší. Měkší se většinou vaří, tvrdé (kvalitnější a dražší) se jí v menším množství zastudena. Konzumují se zpravidla s pečivem (chléb, rohlík). Jako příloha se obvykle podává křen, hořčice nebo kečup.

V mnoha domácnostech se zejména v zimním období udí klobásy podle tradičních receptů.