Lipáza
Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Lipáza (triacylglycerol acyl hydroláza EC 3.1.1.3.) je enzym v lidském organismu rozkládající tuky na glycerol a mastné kyseliny (na absorbovatelnou formu). Lipáza tak řídí množství syntetizovaného tuku, zajišťuje redukci tukové zásoby a v dostatečném množství je schopna pomoci při jeho spalování.