Hørfrø

Fra Wikipedia, den frie encyklopædi

Sammenskrivningsforslag Denne artikel er foreslået skrevet ind i artiklen Almindelig Hør.   (Diskutér forslaget)

Hørfrø er frø fra Almindelig Hør (Linum usitatissimum).

Oprindelse: Hør er en af vore ældste kulturplanter og dens oprindelse er uvis. Men allerede de gamle ægyptere kendte og dyrkede hør.

Kendetegn: Hørfrøene sidder på blomster stænglen i en femrummet kapsel med to blanke brune frø i hvert rum. Frøene er glatte, blanke og brune ca. ½ cm lange, ovale. De indeholder op til 40 % fed olie. Denne olie kaldes populært for linolie.

Anvendelse: Som drys på eller tilsættes brød. Desuden fremstilles hørfrømel.

Folkemedicin: Hørfrø anvendtes som afføringsmiddel, da de svulmer op i vand og derved stimulerer tarmen til øget bevægelse, de kan dog irritere fordøjelsessystemet. Bruges i omslag ved betændelse og bylder.

Bemærkninger: Hør dyrkes fortrinsvis til fremstilling af tekstiler. Før i tiden havde tekstiler af hør, fremstillet i De Baltiske lande, Rusland og Irland ry for at være af særlig god kvalitet.

Hørfrøolie / linolie udvindes ved presning eller ekstraktion af hørfrø, restproduktet hørfrøkager bruges til foder.

Der er 27,9 g fibre pr 100 g hørfrø