Calciumacetat
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| Strukturformel | ||
|---|---|---|
| Ca(H3C2O2)2 | ||
| Allgemeines | ||
| Name | Calciumacetat | |
| Andere Namen | Kalziumacetat, Calciumdiacetat | |
| Summenformel | C4H6CaO4 | |
| CAS-Nummer | 62-54-4 (114460-21-8 als Hydrat) | |
| Kurzbeschreibung | weißer Feststoff mit Acetatgeruch | |
| Eigenschaften | ||
| Molmasse | 158,17 g·mol-1 | |
| Aggregatzustand | fest | |
| Dichte | 1,5 g·cm-3 | |
| Schmelzpunkt | 60 °C (löst sich im eigenen Kristallwasser) | |
| Siedepunkt | 160 °C (Zersetzung) | |
| Dampfdruck | ? Pa (? °C) | |
| Löslichkeit | schwehr löslich in Wasser; nicht löslich in Ethanol und Öl | |
| Sicherheitshinweise | ||
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| R- und S-Sätze | R: 36/37/38 S: 26-36 |
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| MAK | LD50 oral Ratte 4280 mg/kg | |
| Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen. | ||
Calciumacetat (E 263) ist eine chemische Verbindung mit der chemischen Formel Ca(H3CCOO)2. Es ist ein Calcium-Salz der Essigsäure. Es ist ein weißer Feststoff, mit leichtem Geruch nach Essigsäure und stark herbem Geschmack.
In der Lieferform enthält Calciumacetat wechselnde Mengen Kristallwasser. Bei normalen Bedingungen (Raumtemperatur, 65 % Luftfeuchtigkeit) ist die Verbindung mit etwa 2 Mol Kristallwasser beständig. Bei 60 °C löst sich die Verbindung im eigenen Kristallwasser, was einem Schmelzen gleichkommt. Bei höheren Temperaturen zerfällt die Verbindung in Aceton und Calciumcarbonat nach folgender Reaktionsgleichung:
Ca(CH3-COO)2 → H3C-CO-CH3 + CaCO3
[Bearbeiten] Verwendung
Es wird unter der Nummer E 263 als säureregulierender und konservierender Lebensmittelzusatzstoff verwendet.
Calciumacetat wird oft als Extraktionsmittel für Bodenproben gebraucht. Zudem wird es in Kombination mit Brennspiritus als Brennpaste verwendet.
[Bearbeiten] Sicherheitshinweise
- Akute Toxizität: LD50 (oral, Ratte): 4280 mg/kg
- schwach wassergefährdend
