Carbonsäureester
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Carbonsäureester sind Ester der Carbonsäuren. Carbonsäureester sind eine wichtige Gruppe der organischen Verbindungen. Natürliche Fette sind Carbonsäureester, die durch Verseifung in mehrwertigen Alkohol - etwa Glycerin - und Alkalisalze der Fettsäuren zerlegt werden können. Des Weiteren sind etliche Aromastoffe Carbonsäureester. Carbonsäureester werden ausführlicher unter Ester beschrieben.