Domoda
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Domoda ist ein typisch westafrikanisches Hauptgericht.
Neben Benachin, das ebenfalls ein Reisgericht ist, ist es in Gambia und Senegal sehr verbreitet. Für Domoda werden Hähnchenschenkel in einer Soße von Erdnussbutter gar gekocht. Später werden Tomatenmark und andere Gewürze wie Maggi-Würfel und Chili-Pulver hinzu gefügt. Als Beilage wird Reis serviert.
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