Einbecker
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Das Einbecker Brauhaus zählt zu einer der bekannten Brauereien in Deutschland. Es liegt in der niedersächsischen Stadt Einbeck und besitzt eine lange Tradition. Auch kommt der Name des Bockbieres von dieser Brauerei.
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[Bearbeiten] Unternehmerische Daten
Das Brauhaus ist eine Aktiengesellschaft und beschäftigt über 200 Mitarbeiter. Bei einem Bierausstoß von 854.000 Hektoliter wurde 2005 ein Umsatz von 44,5 Millionen Euro erzielt.
[Bearbeiten] Historie
Das Einbecker Bier ist seit 1378 bekannt, wie eine Urkunde über einen Bierverkauf berichtet. Auch liegt der Ursprung des Bockbieres in der Hansestadt Einbeck. Mit der Vergabe des Stadtrechtes 1240 durch die Söhne Heinrich des Löwen war auch ein Braurecht für die Bürger verbunden. Das dort im Mittelalter gebraute obergärige Bier galt als Luxusware und wurde über weite Strecken, u.a. bis nach Italien, exportiert. Um die dafür nötige Haltbarkeit zu erreichen, braute man es mit einer ungewöhnlich hohen Stammwürze. Das Resultat war ein schweres, alkoholreiches Bier.
Auch der herzogliche Hof der Wittelsbacher in München ließ sich seit 1555 aus Einbeck beliefern, bis man 1573 das erste bayerische Hofbräuhaus zunächst auf der Landshuter Burg Trausnitz gründete und 1589 nach München verlegte, um selbst Bier zu brauen. 1614 wurde der Braumeister Elias Pichler von Einbeck an das Hofbräuhaus abgeworben, der fortan sein Ainpöckisch Bier in München braute. In der Münchner Mundart wurde daraus im Lauf der Zeit die Bezeichnung Bockbier.
Im Jahre 1794 wurden die Einbecker Braurechte zusammengefügt und eine einzige Stadtbrauerei entwickelt. 1967 wurde dann daraus die Einbecker Brauhaus Aktiengesellschaft, die zwei Jahre später mit der Schultheiss Brauerei AG, Berlin und 1972 schließlich mit der Dortmunder Union zu Brau & Brunnen eine Fusion eingeht.
[Bearbeiten] Tochtergesellschaften
Die Brauereien Göttinger Brauhaus AG und Martini Brauerei GmbH Kassel sind 100%ige Töchter der Einbecker Brauerei AG.
[Bearbeiten] Biersorten
Die Brauerei vertreibt zahlreiche Biersorten und -arten , darunter :
- Einbecker Ur-Bock hell, Einbecker Ur-Bock dunkel, Einbecker Mai-Ur-Bock (saisonal),
- Einbecker Brauherren Premium Pils, Einbecker Brauherren Alkoholfrei, Einbecker Pilsener Premium, Einbecker Dunkel, Einbecker Spezial,
- Einbecker Diät-Pils, Einbecker Gold, Einbecker Green-Lemon
[Bearbeiten] Anekdote
Am 17. April 1521 soll Martin Luther von Herzog Erich auf dem Reichstag zu Worms einen Krug Einbecker Bier erhalten haben, worauf er sagte: „Der beste Trank, den einer kennt, der wird Einbecker Bier genennt“. [1]
