Entner-Doudoroff-Weg
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Der Entner-Doudoroff-Weg (auch 2-Keto-3-desoxy-phosphogluconat-Weg oder KDPG-Weg genannt) ist ein Weg des Abbaus von Zuckern in Lebewesen zum Zweck der Energiegewinnung. Er kommt bei einigen Bakterien vor und ist eine Alternative zum Embden-Meyerhof-Weg der Glykolyse, nach Gustav Embden und Otto Meyerhof, der von den meisten anderen Lebewesen beschritten wird. Die Energieausbeute in Form von Adenosintriphosphat (ATP) beträgt nur 1 ATP, während sie beim Embden-Meyerhof-Weg 2 ATP beträgt.
Der Entner-Doudoroff-Weg wird beispielsweise bei der Alkoholischen Gärung des Bakteriums Zymomonas mobilis beschritten. Das gebildete Pyruvat wird dabei zu Acetaldehyd decarboxyliert und dieser mit dem aus Glucose-6-phosphat und Glycerinaldehyd-3-phosphat abgespaltenen Wasserstoff zu Ethanol reduziert. Die Ausbeute und Geschwindigkeit der Gärung sind deutlich höher als bei der Alkoholischen Gärung durch Hefen, die Zucker über den Embden-Meyerhof-Weg abbauen. Z. mobilis wird zur Herstellung von Tequila eingesetzt.
