Funkenküchlein
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Ein Funkenküchlein (auch Funkaküachle) ist eine Süßspeise, die in Vorarlberg und Liechtenstein zum Funkensonntag im Fett herausgebacken wird. Der Funkensonntag wird wegen der Funkenküachle auch Küachlesonntag genannt. Die "Küachle" wurden gegen Ende des 19. Jahrhunderts und Anfang 20. Jahrhundert von den Hausfrauen vor allem für (arme) Kinder gebacken, die mit Heischesprüchen durch das Dorf zogen um Brennmaterial für die Funkenfeuer zu sammeln. Im Großen Walsertal hatten darüber hinaus die Küachle eine besondere Funktion. Als Gegengeschenk waren sie ein an die Burschen gerichteter Dank der Mädchen für Einladungen während des Faschings. In Lauterach erhielt der jeweilige Bursche von seinem Mädchen auch noch zusätzlich ein Hemd geschenkt. Bis heute sind die Funkenküchlein fest verbunden mit dem Funkensonntag. Überall in Vorarlberg werden bei den Funken die Funkenküchlein verkauft.
[Bearbeiten] Heischesprüche
aus Stuben:
Da hear komm i krocha
D'Schua und d'Strümpfle sind zerbrocha
Neamad kann mers büaza
Als d'Hausfrau mit ema warme Küachle.
Und wenn Sie mir gebat,
Dann gebat s'mr gschwind,
Denn i muass heut noh
Übers Joch Darwind.
Übersetzung:
Daher komme ich gekrochen
Die Schuhe und Strümpfe sind kaputt
Niemand kann sie mir mehr richen
Als die Hausfrau mit einem warmen Küchlein.
Und wenn Sie mir geben,
Denn geben Sie mir geschwind,
Denn ich muss heute noch
Übers Joch Darwind.
aus Liechtenstein (Vaduz, Balzers, u.a.):
Schieter und Stroh!
Küachle nemer oh.
Übersetzung:
Scheiter und Stroh!
Küchlein nehmen wir auch.
Während des Abbrennens des Funkens erschallte früher in einigen Dörfern nach den Angaben von K. v. Senssertitz (1862), Hermann Sander und Ludwig von Hörmann die Strophe:
"Flack us, flack us,
Über alle Spitz und Berg us!
Schmalz i dr Pfanna,
Kara (Korn) i dr Wanna,
Küachli i dar Schüßla,
Pflüg i dar Erda;
Gott all's grôta (geraten) lôt (lässt)
Zwüschat alle Stega und Wega!"
[Bearbeiten] Rezept für Funkenküchlein
- 500 g Mehl
- 2 Pr. Salz
- 1 Esslöffel Zucker
- ca. 250 ml Sahne
Aus diesen Zutaten einen Teig kneten und diesen dann nicht zu sehr dünn, fladenweise ausrollen. Mit einem " Rädler " rechteckige Küachle ausschneiden. Die Rechtecke im heißen Fett schwimmend backen. Die fertigen Küachle jetzt noch mit Zimtzucker bestreuen und schon sind die Funkenküachle fertig!
