Kiseli
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Kiseli (Singular: Kisel) nennt man russische Süßspeisen, die aus sauren Beeren (von kisli - sauer), Zucker und Kartoffelstärke gekocht werden. Die Konsistenz ist etwas flüssiger als die von Roter Grütze. Meistens verwendet man Moos- und Preiselbeeren, es können aber im Prinzip so gut wie alle intensiv schmeckenden Beerensorten verarbeitet werden. Kiseli werden (wie Kompott) gekühlt aus Gläsern oder Tassen getrunken, sind aber als Getränke ungeeignet, da der Anteil an Stärke und Zucker zu hoch ist. In Finnland ist Kiseli auch sehr weit verbreitet.
