Kuchenkrieg
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Der Kuchenkrieg (span. guerra de los pasteles) war 1838/1839 eine militärische Auseinandersetzung zwischen Mexiko und Frankreich.
Die Zeit zwischen der Gründung der mexikanischen Republik 1824 und dem mexikanisch-US-amerikanischen Krieg (1846-1848) war unruhig. Es gab viele Plünderungen, und die geplünderten konnten kaum auf Entschädigung durch die mexikanische Republik hoffen. Deshalb wandten sich ausländische Bewohner Mexikos oft an die Regierungen ihrer Heimatstaaten und forderten Entschädigung für ergangenes Unheil.
So gab es in Tacubaya, einem Vorort von Mexiko-Stadt, auch einen französischen Bäcker, Monsieur Remontel. Seine Bäckerei war 1828 von plündernden mexikanischen Offizieren verwüstet worden, und er wandte sich an den französischen König, Louis-Philippe (1773-1850) um Hilfe. Frankreich verlangte daraufhin 600.000 Pesos Entschädigung (zum Vergleich: ein mexikanischer Arbeiter verdiente damals etwa einen Peso am Tag). Der Diplomat Baron Beffaudis setzte Mexiko ein Ultimatum. Als der mexikanische Präsident Anastasio Bustamante (1780-1853) nicht zahlte, schickte Louis-Philippe eine Flotte unter Admiral Charles Baudin (1792-1854) nach Mexiko, um alle mexikanischen Häfen im Golf von Mexiko zu blockieren, die Festung San Juan de Ulua zu beschießen (27. November 1838) und den Hafen von Veracruz zu besetzen. Tatsächlich wurde im Dezember 1838 in Veracruz die gesamte mexikanische Marine festgesetzt. Mexiko erklärte Frankreich am 30. November 1838 den Krieg. Die Blockade währte acht Monate.
Santa Anna, der sich auf seiner Hacienda bei Xalapa zurückgezogen hatte, ließ sich den Auftrag erteilen, die französischen Truppen zu bekämpfen. Er führte die mexikanischen Truppen gegen die französischen und gewann auch ein Scharmützel gegen die Nachhut der sich zurückziehenden Franzosen, das er als großartigen Erfolg darstellte. Dabei wurde er am Unterschenkel verletzt, und dieser musste amputiert werden. Er leistete sich die Skurrilität, für sein amputiertes Bein ein Grabmal bauen und es mit allen militärischen Ehren bestatten zu lassen. Von da an hielt er bei öffentlichen Auftritten zu Pferde stet sein hölzernes Bein über den Kopf als Symbol seiner Opferbereitschaft für Mexiko.
Am 9. März 1839 zogen sich die französischen Truppen zurück, nachdem unter britischer diplomatischer Vermittlung Präsident Bustamante den Franzosen die Zahlung der 600.000 Pesos zugesagt hatte.
