Remzi Kaplan
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Remzi Kaplan (* 1960, Türkei) ist ein bekannter deutsch-türkischer Döner-Produzent in Berlin-Wedding. Der Gesellschafter und Geschäftsführer der «Kap-Lan Dönerproduktion GmbH» ist auch der 1. Vorsitzende des Fußballvereins Türkiyemspor Berlin.
[Bearbeiten] Leben und Werk
Kaplan lebt seit 1971 in Berlin. Zunächst begann er mit dem Betrieb von Imbissbuden. Nach der Wende sah er einen neuen Markt und erweiterte das Angebot seiner Imbiss-Einrichtungen auf den Ostteil der Stadt. 1991 eröffnete er seine erste eigene Fleischfabrik. Heute (2007) ist er der größte Döner-Produzent in der EU. 140 Mitarbeiter beschäftigt Kaplan an vier Standorten in Berlin, Brandenburg, Hamburg und den Niederlanden. 2008 will Kaplan in Istanbul die „größte Dönerfabrik Europas“ mit rund 250 Mitarbeitern eröffnen. Die Berliner Presse bezeichnete ihn als „König des Döners“.
Aufgrund von Ermittlungen des Berliner LKA im Zusammenhang mit dem Gammelfleisch-Skandal, bereitet Kaplan 2007 eine Anzeige wegen Rufmordes gegen den Sprecher der Staatsanwaltschaft vor, der ihn in Zusammenhang mit Ekelfleisch genannt hatte. Er verweist stattdessen auf seine Bemühungen um eine „gläserne Produktion“, sowie um seine Bestrebungen, ein Döner-Qualitäts-Siegel einzuführen.
[Bearbeiten] Quellen
- „Der Imbissmillionär“, Tagesspiegel, 11. März 2007
- „Kaplan - der König des Döner“, Berliner Kurier, 17. April 2005
