Tirtl
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Das Tirtl (Pl. Tirtln, Tirtlen oder Tirtlan) ist eine typische Tiroler Spezialität und stammt ursprünglich aus dem Pustertal. Es wird aus Teig geformt, mit Spinat und Topfen ("grianes Tirtl", auch ohne Topfen), Sauerkraut oder Kartoffeln gefüllt und schließlich in heißem Öl gebacken.
Das Tirtl ist nicht sehr weit über die Talgrenze des Pustertals hinaus bekannt und verbreitet. Während es etwa im Eisacktal bei Volks- und Wiesenfesten serviert wird, ist es kaum einem Bozner ein Begriff.
