Ζάχαρη

Από τη Βικιπαίδεια, την ελεύθερη εγκυκλοπαίδεια

Η ζάχαρη (επιστημονική ονομασία σακχαρόζη) είναι κρυσταλλική γλυκαντική ουσία που ανήκει στους δισακχαρίτες. Η λέξη ζάχαρη προέρχεται ετυμολογικά από την σανσκριτική λέξη śarkara^[1].

[Επεξεργασία] Παραπομπές

1. ↑ Ostler, Nicholas The Empires of the Word. New York: Harper Perennial, 2006, p.192.