Capsicum pubescens
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El rocoto o locoto (nombre científico: Capsicum pubescens) es un ají utilizado como condimento picante en la cocina sudamericana, especialmente Boliviana y Peruana. Pertenece al genero capsicum al que pertenecen otros ajís y pimientos. Su color puede ser rojo, verde naranjo o amarillo.
Su origen es Americano, aunque aún existen discrepancias si su procedencia es Sudamericana o Centroamericana. Sin duda es en la zona Andina – Perú y Bolivia – donde existe una mayor variedad de especies, tanto silvestres como cultivadas, y cuenta con una abundante producción. Se han encontrado bayas secas del fruto en tumbas del Perú con antigüedad de 2,000 años.
Se comercializa en pasta y en polvo.
