Cardiidae
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| Clasificación científica | |||||||||||||
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| Gros. | |||||||||||||
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Acanthocardia |
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Berberecho es el nombre común para los moluscos bivalvos de la familia Cardiidae. Sus conchas son comunes en muchas playas del mundo. Las valvas se distinguen por su simetría, acorazonados y fuertes y pronunciados bordes.
La tapa del molusco tiene tres aperturas (inhalante, exhalante, y pedal) para sifonear agua y como pié. Los berberechos típicamente se entierran usando el pié y se alimenta sifoneando agua, filtrando plancton. Son también cappaces de 'saltar' por empuje de su pié. Al contrario de muchos bivalvos, los berberechos son hermafroditas y se reproducen rápidamente.
[editar] En gastronomía y en la cultura
Los berberechos son una popular tipo de comida de valvas en Oriente y en Occidente.
Los berberechos se venden frescos para una comida snack en el Reino Unido, y comidos en vinagre. También disponibles en pickles.
El consumo de berberechos salvajes ha sido considerado peligroso por la hepatitis. [1]
SOn consumidos por muchas spp. de peces de mar.
[editar] Enlaces externos
[editar] References
- ↑ O'Mahony; Gooch, Smyth, et al. (1983). Epidemic hepatitis A from cockles. NIH. Consultado el 2006-03-25.
