Ensalada de San Isidro
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La ensalada de San Isidro es un plato típico en la gastronomía castellana que se usa como entranda o acompañamiento de filetes, chuletones u otros platos.
[editar] Ingredientes:
(Cantidad aproximada o recomendada)
- 4 huevos
- 300 gr. de Atún
- 150g de aceitunas negras
- 80g de aceitunas verdes
- 1 tacita de aceite de oliva
[editar] Preparación
Se cuecen huevos que se refrescan posteriormente en agua fría para poder pelarlos mejor. Se prepara lechugas, junto a cebolletas en tiras y los huevos cocidos troceados (no muy fino) se escurre el atún para unirlo todo finalmente. Se le puede añadir aceitunas por último dejando éstas por encima. se prepara una salsa a la vinagreta , para aliñar la ensalada.
También existen versiones en el que se le añade berros, tomates, ajo, pimentón y pimientos rojos fritos.
