Guillermo Rodriguez
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Guillermo Alejandro Rodríguez Astorga es en estos momentos, una de las principales figuras en la gastronomía chilena. Nacido el 4 de mayo de 1956 en el pueblo de El Melocotón, ubicado en el Cajón del Maipo (Región Metropolitana, Chile). Es el mayor de cuatro hermanos, y sus padres son Elvira Astorga y Guillermo Rodríguez. Actualmente es casado y tiene dos hijos.
Tras salir del último año escolar, Guillermo cursó sus estudios superiores en Inacap, donde salió con el título de Técnico en Cocina Internacional en 1976. En 1980 ganó una beca para estudiar en Francia, en la Escuela de Hotelería de París. Al regresar a Chile, participó en la creación del primer restauran francés en Santiago, “L´Etoile”.
En 1991 se creó en Chile Les Toques Blanches, capítulo chileno. Fue Guillermo Rodríguez quien consiguió el reconocimiento oficial de la Directiva Mundial de la Asociación de origen francés. En estos momentos, Les Toques Blanches es la asociación que reúne a los chefs más importantes y reconocidos en Chile. Hasta ahora, el presidente de la asociación es el mismo Rodríguez.
En 1992, participó en la Expo Sevilla representando a su país. Este evento conmemoraba los 500 años del descubrimiento de América. Además de esto, presentó a bordo del lujoso Crucero Queen Elizabeth II una exposición de la comida chilena ante más de 200 congresales norteamericanos.
En el año 2003, el canal de cable Gourmet le da un programa, donde cocina típica comida chilena. Estos programas se filmaron en Argentina.
Uno de los eventos más importante que le ha tocado realizar, fue el de la APEC 2004 (todas sus cenas y galas), realizado en Santiago. La presencia de importantes personajes a nivel internacional, como la del presidente de Estados Unidos, George Bush, el presidente de México Vicente Fox, entre otros.
El año 2005 publicó su libro Recetas con Historia, un libro que reúne recetas que utilizó en los eventos más importantes de su carrera, además de distintas anécdotas. El libro fue escrito por Gabriela Aguilera. En ese mismo año, recibió el premio “Mejor evento gastronómico del año” por la producción de APEC 2004.
En estos momentos es el Chef ejecutivo del restauran Bristol, del Hotel Plaza San Francisco, dándole a éste varias medallas de oro entregadas por la Asociación Chilena de Gastronomía (ACHIGA)
[editar] Algunos eventos realizados por Guillermo Rodríguez
- Cenas de Gala y Recepciones para APEC 2004 (Santiago, Chile)
- Cena de Honor para los Reyes de España (2004)
- Cena de Honor para el Presidente de España Su Excelencia Sr. José María Aznar (2004)
- Cena de Honor para el Secretario General de las Naciones Unidas Sr. Kofi Annan (2003)
- Cena de Honor para la Reina de los Países Bajos, su majestad Beatrix (2003)
- Cumbre de Río -dónde participaron 19 mandatarios- en el 2001
- Cumbre Mundial del Banco Interamericano del Desarrollo (BID), 2001
- Preparación de la cena de la diseñadora Carolina Herrera, invitada a Chile por los empresarios vitivinícolas en el 2002.
