Manjar blanco en España

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Para otros usos de este término, véase manjar blanco.

Manjar blanco en España y en otras partes de Europa refiere a un pudín, tradicionalmente blanco, hecho con un molde con la consistencia de gelatina. En la cocina medieval este manjar en Europa se preparó con pechuga de pollo, arroz, azúcar, y almendras y a veces leche y otros ingredientes^[1] (vino a Europa por el Imperio Arabe^[2]). Hoy en día los ingredientes principales en España son leche, almendras, maicena, y azúcar.^[3]

Este dulce se llama blanc-manger en francés, mangiare bianco en italiano, blancmange en inglés, y Flammeri en alemán.

[editar] Notas

1. ↑ Web Gastronómica de Enrique Domenech: Manjar Blanco Receta. Consultado el 11de 2006. Consultado el 02 de 2006.
2. ↑ Blanc-Manger: A Journey Through Time. Consultado el 11de 2006. Consultado el 05 de 2006.
3. ↑ CyberPadres.com: MANJAR BLANCO. Consultado el 11de 2006. Consultado el 02 de 2006.

[editar] Enlaces externos

• Blanc-Manger: A Journey Through Time

Obtenido de "http://es.wikipedia.org../../../m/a/n/Manjar_blanco_en_Espa%C3%B1a_8161.html"

Categorías: Gastronomía de España | Dulces

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