Savoiardi
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Los Savoiardi (denominados también Lady Fingers en inglés) denominados así del italiano (cuyo significado es "de Savoya") son una especie de galletas dulces, secos, ligeras, muy esponjosas con forma de dedo. Hoy en día son conocidos por su uso más común en la elaboración del tiramisú, donde son remojados en un fuerte espresso y mezclados con una crema dulce de mascarpone, formando así uno de los postres más típicos de la cocina italiana.
[editar] Historia
Fueron originadas a finales del siglo XV enla corte del Duque de Savoya, y fueron creadas para la ocasión de la visita del rey de Francia. Posteriormente tomaron el nombre de Savoiardi y fueron reconocidas como una de las galletas típicas y "oficiales" de la corte. Fueron apreciadas particularmente por los miembros jóvenes de la corte y ofrecidos a los visitantes como símbolo de la cocina local.
