Anjovis
Wikipedia
Anjovis on pieni sillilaji, jota pyydetään Välimerestä ja myydään suolattuna sardellin nimellä.
Pohjoismaissa myytävä anjovissäilyke on sokerisuolattua ja maustettua kilohailia. Säilykkeen ja kalan jakama nimi aiheuttaa usein sekaannusta. Englanninkielisten ruokaohjeiden Anchovy, italialaisten Acciuga, tai ranskalaisten Anchois ei siis merkitse meidän anjovistamme, vaan suolattua ja öljyyn säilöttyä sardellia. Myös suomennettuja ruokaohjeita lukiessa kannattaa pitää mielessä, että ohjeen kääntäjä on saattanut sekoittaa sardellin anjovikseen.