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L'abbaye Toussaint d'Angers a été fondée en 1040, sous le statut d'aumônerie : dans la charte de fondation, elle est appelée : « elemosinaria Omnorum Sanctorum » (aumônerie Toussaint — appellation correcte).
L'aumônerie Toussaint devient au début du XIIe siècle siècle une abbaye canoniale d'ordre augustinien (desservie par des chanoines suivant la règle de saint Augustin). L'abbatiale, rebâtie au milieu du XIIIe siècle s. suivant un plan en tau, est encore debout aujourd'hui. L'installation en ses murs du musée David d'Angers et la construction d'une nouvelle charpente avec une toiture en verre a permis de sauver l'édifice de la destruction complète.
- François Comte et Jean Siraudeau, Documents d'évaluation du patrimoine archéologique des villes de France, « Angers », Centre National d'Archéologie Urbaine, Tours, 1990
- François Comte, L'abbaye Toussaint d'Angers des origines à 1330 : introduction historiques et cartulaire, Société des Etudes Angevines, Angers, 1985, 206 p.
- François Comte, « Le territoire d’Angers du dixième au treizième siècle : naissance des bourgs et faubourgs monastiques et canoniaux », dans Anjou, Medieval Art, Architecture and Archaeology, Conference Transactions XXVI, The British Archaeological Association, Leeds, 2003