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Les accapareurs sont ceux qui, pendant la Révolution française, entassent les produits de consommation et les conservent pour réaliser des profits importants par suite de la raréfaction des denrées et donc de la hausse des prix. Synonyme de spéculateurs.
- Votée le 26 juillet 1793, la loi sur l'accaparement prévoit jusqu'à la peine de mort pour les commerçants qui ne feraient pas la déclaration de leur stock de denrées de première nécessité.
- Le gouvernement révolutionnaire, hostile dans son ensemble à l'économie dirigée, ne manifestera pas un grand zèle pour faire appliquer la loi, laissée à la discrétion des municipalités et des sections.
