Anhydrique éthanoïque
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L'anhydride éthanoïque est utilisé pour faire la synthèse de l'acide salicylique, obtenu grâce à la décoction de l'écorce de saule, pour former de l'acide acétylsalicylique, plus connu sous le nom d'aspirine. La réaction est totale et rapide à une température de 50°C.
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