Bain thermostaté
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Un bain thermostaté est un ustensile fonctionnant selon le principe du bain marie. On chauffe un liquide, généralement de l'eau, et on immerge le contenant de la réaction dans ce liquide.
A la différence du bain marie, on ne chauffe pas forcèment le liquide à 100°C. Il y a un bien meilleur contrôle de la température et on peut par exemple chauffer à 37°C, pour faire une digestion enzymatique. Pour obtenir des températures sûpérieures à 100°C, on utilise un bain à huile.
Le bain thermostaté peut être une cuve en plastique avec un système de résistance électrique plongé dedans ou alors en inox avec un système de recirculation afin d'homogénéiser la température de l'eau.
Un thermomètre est généralement plongé dans le liquide pour en contrôler la tempétrature.
