Consoude officinale
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| Symphytum officinale | |||||||||
| Classification classique | |||||||||
| Règne | Plantae | ||||||||
| Division | Magnoliophyta | ||||||||
| Classe | Magnoliopsida | ||||||||
| Ordre | Lamiales | ||||||||
| Famille | Boraginaceae | ||||||||
| Genre | Symphytum | ||||||||
| Nom binominal | |||||||||
| Symphytum officinale L., 1753 |
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| Classification phylogénétique | |||||||||
| Ordre | Non déterminé (Euasteridae I) | ||||||||
| Famille | Boraginaceae | ||||||||
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La Consoude officinale ou Grande consoude (Symphytum officinale) est l'espèce caractéristique du genre Symphytum. Elle présente de nombreuses variétés et s'hybride facilement, cette dernière caractéristique ayant été utilisée en agronomie comme en horticulture. Les limites de définition de l'espèce ne sont d'ailleurs pas fixées de manière définitive (voir l'article sur les consoudes). C'est une plante utile et utilisée depuis longtemps, à la fois pour la production agricole, pour ses vertus thérapeutiques et pour l'agrément des jardins.
Elle est le seul exemple connu dans le règne végétal de production (en tant que métabolite secondaire) de vitamine B12.
Sommaire |
[modifier] Description
- Grande plante vivace de 30 à 130 cm, en grandes colonies.
- Grandes feuilles ( jusqu'à 40cm de long sur 15cm de large) alternes, pointues, couvertes de poils raides, se prolongeant sur la tige.
- Fleurs rosées à pourpre clair,groupées en cyme scorpioïque au sommet des rameaux, qui fleurissent à la mi mai.
- Fruits composès de 4 akènes lisses et brillants.
Attention avant la floraison, les feuilles de digitale, très toxiques pourraient être confondues avec celles de consoude.Mais au toucher, la digitale est laineuse et douce, la consoude est rêche
[modifier] Culture
[modifier] Utilisation alimentaire
- Les très jeunes feuilles encore tendre peuvent être coupées finement et ajoutées aux salades.( ce qui préserve leur richesse en vitamine B12.
- Les feuilles peuvent être cuites dans des soupes, en légumes, en beignets.
[modifier] Propriétés médicinales
La consoudre est émolliente, astringente et expectorante.
Son alcaloïde n'est pas toxique aux doses qu'il est possible de consommer.
En usage externe elle est cicatrisante.
[modifier] Bibliographie
- Guide des plantes sauvages comestibles et toxiques, François Couplan Eva Styner, Les guides du naturaliste,Dealachaux et Niestlé ISBN 2.603.00952.4
