CUD
Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.
 |
Cet article est une ébauche à compléter concernant la biologie, vous pouvez partager vos connaissances en le modifiant. |
CUD signifie : Coéficient d'utilisation digestive.
La quantité de nutriment ingérée est différente de celle qui, une fois digérée, va étre absorbée au niveau de l'intestin. Le CUD est le pourcentage correspondant à la part d'un nutriment qui ne finira pas dans les excréments. Le CUD d'un mème nutriment peut varier selon la nature des autres nutriments qui l'accompagnent.
exemple: les poissons osseux ont des protéines de CUD supérieur à 95 % C'est à dire: 95% des protéines de ce poisson franchiront la barrière intestinale pour être métabolisées par l'organisme.
