Cuvaison
Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.
![]() |
Cet article est une ébauche à compléter concernant la vigne et le vin, vous pouvez partager vos connaissances en le modifiant. |
La cuvaison est la période où séjourne le moût et les parties solides du raisin rouge dans la cuve, au cours duquel s'effectuent la fermentation des sucres, la diffusion des tanins et des matières colorantes.
![]() |
Portail de la vigne et du vin – Accédez aux articles de Wikipédia concernant la vigne et le vin. |