Erythorbate de sodium

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Origine: Sel de sodium de l'acide érythorbique, un isomère synthétique de la vitamine C (mais avec seulement 1/20 de l'activité vitaminique).

Fonction et caractéristiques: Antioxydant dans les produits carnés

Récupérée de « http://fr.wikipedia.org../../../e/r/y/Erythorbate_de_sodium.html »

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