Farine de pommes de terre
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La farine de pomme de terre est obtenue à partir du tubercule. Cette farine est majoritairement utilisée dans les aliments sans gluten du fait des allergies provoqués par celui ci. La farine de pomme de terre est riche en glucides et contient des protéines, minéraux (en particulier du potassium et du calcium) et de la vitamine C.