Fernand Lachance
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Fernand Lachance (1918 - 6 février 2004) était un restaurateur de Warwick dans les Bois-Francs au Québec. Il est connu pour avoir créé en 1957 un met d'origine québécoise : la poutine.
Avant d'être restaurateur, il travaillait dans la construction.
Lorsqu'un client lui a demandé de créer ce met, il se serait exclamé « Ça va faire une maudite belle poutine ! », d'où le nom de la recette.
Aujourd'hui, ce produit se vend à Tokyo et au Venezuela.
Il est mort le 6 février 2004 à l'âge de 86 ans. Il tenait encore les frites et le fromage servis chauds dans un plat avec de la sauce comme son mets préféré.
