Jus de pomme
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Le jus de pomme est une boisson produite par macération de pomme puis pressurage. C'est un sous-produit de la production de pommes de consommation. Les excédents sont en effet transformés en jus et commercialisés sous forme de jus concentrés à 70 °B.
[modifier] Principaux producteurs
- Chine (50 % de la production mondiale, à partir de variétés de pommes de table)
- Pologne (qui produit des jus de bonne qualité à partir de pommes acides)
- Argentine
Les autre producteurs notables sont l'Allemagne, l'Italie, l'Espagne, la Hongrie et les États-Unis
[modifier] En France
Les jus de pomme faits en France sont principalement produits à partir de pommes à cidre des vergers de Bretagne et Normandie.
Catégories : Boisson • Pomme
