Laccaria laccata
Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.
 |
|||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 |
|||||||||
| Laccaire laqué (sec) | |||||||||
| Classification classique | |||||||||
| Règne | Fungi | ||||||||
| Division | Basidiomycota | ||||||||
| Classe | Homobasidiomycetes | ||||||||
| Sous-classe | Agaricomycetideae | ||||||||
| Ordre | Tricholomatales | ||||||||
| Famille | Tricholomataceae | ||||||||
| Genre | Laccaria | ||||||||
| Nom binominal | |||||||||
| Laccaria laccata (Scop.) Fr. 1884 |
|||||||||
| Parcourez la biologie sur Wikipédia :
|
|||||||||
| Laccaire laqué |
| • Autres noms : Clitocybe laqué |
Le laccaire laqué (Laccaria laccata) est un champignon basidiomycète de la famille des tricholomatacées. C'est l'espèce-type du genre Laccaire.
Sommaire |
[modifier] Description
- Chapeau 2 à 5 cm, globuleux puis convexe, légèrement ombiliqué, enfin étalé, fauve orangé, lisse et un peu pruineux.
- Lames inégales et espacées, rose orangé, devenant pruineuses par la sporée blanche.
- Pied 5 à 8 cm, grêle, ferme, tortueux et stié, de la couleur du chapeau.
- Chair mince, rose carné ; odeur et saveur faibles.
- Il s'agit, comme tous les laccaires, d'un champignon très hygrophane et donc, sans même parler de ses nombreuses variétés ni des espèces proches, extrèmement variable en consistance et en couleur selon le temps qu'il a fait.
[modifier] Écologie
Assez commun, il pousse de l'été à l'automne dans les endroits les plus humides des bois de feuillus comme de conifères, souvent dans la mousse, parfois en troupes nombreuses et en compagnie de son cousin le laccaire améthyste.
[modifier] Comestibilité
Bien que peu charnu, le laccaire laqué est un bon comestible, comparable au marasme des Oréades. Certains jugent le laccaire améthyste plus savoureux, il est surtout plus joli. L'un comme l'autre s'accomodent parfaitement en mélange avec d'autres espèces, idéalement quelques chanterelles en tube dont ils partagent parfois les emplacements. Ils en prennent alors aussi le parfum.
[modifier] Espèces proches et risques de confusion
Outre une dizaine de variétés, le laccaire laqué est le chef de file de plusieurs espèces proches telles que Laccaria proxima (comme son nom l'indique), Laccaria tortilis ou encore Laccaria bicolor, au pied violet, sorte d'état intermédiaire avec Laccaria amethystea. Au niveau macroscopique, elles ne se distinguent souvent que par des petits écarts de teinte ou de taille.
Il peut également se confondre, plus ou moins dangereusement, avec des marasmes, des omphalines, voire des mycènes roses, de petits inocybes ou dermocybes. Le meilleur critère d'identification est sans doute l'aspect des lames, espacées, concolores au chapeau en plus clair, blanchissant par les spores, mais les risques de confusion subsistent : contrairement à l'améthyste, le laccaire laqué, que les anglais appellent the deceiver (le trompeur), n'est pas un champignon de débutant.
[modifier] Illustrations externes
- Exemplaires jeunes
- Exemplaires adultes frais, vue des lames
- Tailles et couleurs variées
- Laccaria proxima
[modifier] Sources
- Champignons du nord et du midi, André Marchand, tome II / IX, Hachette 1973, ISBN 84-399-5721-1
- Laccaria laccata dans indexfungorum.org (en)
- Référence NCBI Taxonomy : Laccaria laccata (en)
