Negresco
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La marque "café Négresco" était à l'origine une marque de café de Marseille, l'usine était rue Abbé de l'épée.
Puis, Edmond Jean, torréfacteur à Cavaillon l'a reprise. Il a poursuivit la torréfaction sur Marseille quelques temps puis a transféré locaux et structures commerciales sur Cavaillon, faubourg des condamines. La cheminée de l'ancienne torréfaction est toujours visible sur l'arrière de l'étude de Maître Bernard Liffran, son gendre, notaire dans cette ville.
A cette époque, quand le café cuisait, de la cheminée sortait une odeur de café cuit qui parfumait toute la ville. Entre 1970 & 1980, suites à quelques magouilles de concurrents, Monsieur Edmond Jean a été contraint de vendre sa marque à Jacques Vabre.
Ce fut la fin d'une belle époque.
Les cafés Négresco étaient présents dans tous les bars de la région et le célèbre serveur noir en livret blanche avec turban blanc était connu de tout le monde.
Aujourd'hui encore nombreux sont les gens qui se souviennent de cette marque qui était une institution et plus que cela le témoin d'un art de vivre...
