Stroopwafel
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Un stroopwafel est une friandise d'origine néerlandaise. Le stroopwafel est composé de deux morceaux de gaufre fourrés au sirop de caramel. L'ensemble est circulaire, fait dans les 6 à 8 centimètres de diamètre et un demi-centimètre d'épaisseur.
Les stroopwafels sont une spécialité originaire de Gouda aux Pays-Bas, où ils auraient été inventés en 1784. Dans leur ville d'origine, on les vend frais sur le marché ou dans des boutiques.
[modifier] Confection
Un morceau de pâte rond (en boule) est cuit dans un moule à gaufre pendant quelques minutes. La gaufre ainsi obtenue est divisée en deux dans le sens de l'épaisseur et fourrée avec du sirop de caramel à l'aide d'une palette. Le stroopwafel ainsi confectionné est servi chaud dans un entonnoir de papier.
[modifier] Galerie
