Taro géant des marais
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| Culture de taro | |||||||||
| Classification classique | |||||||||
| Règne | Plantae | ||||||||
| Sous-règne | Tracheobionta | ||||||||
| Division | Magnoliophyta | ||||||||
| Classe | Liliopsida | ||||||||
| Sous-classe | Arecidae | ||||||||
| Ordre | Arales | ||||||||
| Famille | Araceae | ||||||||
| Genre | Cyrtosperma | ||||||||
| Nom binominal | |||||||||
| Cyrtosperma chamissonis (Schott) |
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| Classification phylogénétique | |||||||||
| Ordre | Alismatales | ||||||||
| Famille | Araceae | ||||||||
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Le taro géant des marais, parfois également appelé taro des atolls, est une plante comestible cultivée dans une grande partie de l'Océanie. Bien qu'elle ressemble au taro proprement dit, elle appartient à un autre genre et à une autre sous-famille (celle des Calloideae). C'est aussi une plante des régions tropicales et subtropicales de la famille des Aracées, cultivée pour sa racine épaissie en gros tubercule farineux, à la chair de couleur blanche, crème à rose, de texture sèche et goût proche de celui de la patate douce. Le terme désigne aussi le tubercule lui-même. Elle est cultivée dans des trous assez profonds, appelés fosses à taro, qui permettent à la racine de baigner dans l'eau douce (lentille des lagons).
[modifier] Description
[modifier] Étymologie
Nom scientifique : Cyrtosperma chamissonis (Schott) ou Cyrtosperma merkusii. Famille des Aracées, sous-famille des Calloideae. Sinogramme en chinois : 芋 (qui désigne tous les taros en Chine). Noms communs : babai (en gilbertin), pula'a (en samoan), pulaka (à Tokelau et à Tuvalu), puraka (en maori des îles Cook), via (en fidjien), ou encore simiden (à Chuuk). Taro est un mot emprunté aux langues de Polynésie orientale. En anglais swamp taro.
Le nom d'espèce est un hommage à Adelbert von Chamisso, un franco-allemand qui avait observé ce taro lors de sa circumnavigation aux îles Gilbert.
