Vins du Bordelais
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Parmi les vins rouge de l'appellation Bordeaux, on peut distinguer les vins du Bordelais, c'est-à-dire les vins de la rive gauche (vignoble du Médoc et Graves) des vins du Libournais rive droite.
Ils s'en distinguent par la géologie et par l'encépagement avec un recours généralement plus marqué au cépage cabernet-sauvignon, produisant des vins plus tanniques. La belle structure de ces vins rouges leur confère une aptitude particulière au vieillissement. Un vieillissement de l'ordre de 4 à 6 ans est généralement à recommander pour permettre aux tanins de s'affiner et développer la complexité aromatique du vin. La grande classe de ces vins justifie la réputation mondiale du vignoble bordelais.
