Alto Adige Pinot Nero
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| Alto Adige | |
| Istituito con decreto del | 14/04/1975 |
| Gazzetta Ufficiale del | 18/07/1975, n 190 |
| Resa (uva/ettaro) | 120 q |
| Resa massima dell'uva | 70,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 11,0% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 11,5% |
| Estratto secco netto minimo | 19,0‰ |
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L' Alto Adige Pinot Nero è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Bolzano.
Indice |
[modifica] Caratteristiche organolettiche
- colore: rosso rubino con sfumature arancioni se invecchiato.
- odore: fruttato, floreale e speziato
- sapore: secco morbido con retrogusto amarognolo.
[modifica] Cenni storici
[modifica] Abbinamenti consigliati
[modifica] Produzione
Provincia, stagione, volume in ettolitri
- Bolzano (1990/91) 12071,13
- Bolzano (1991/92) 12602,51
- Bolzano (1992/93) 12425,6
- Bolzano (1993/94) 12968,81
- Bolzano (1994/95) 10709,84
- Bolzano (1995/96) 10202,2
- Bolzano (1996/97) 14724,9
