Alto Adige Santa Maddalena classico
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| Alto Adige | |
| Istituito con decreto del | 14/04/1975 |
| Gazzetta Ufficiale del | 18/07/1975, n 190 |
| Resa (uva/ettaro) | 125 q |
| Resa massima dell'uva | 70,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 10,5% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 11,5% |
| Estratto secco netto minimo | 20,0‰ |
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L' Alto Adige Santa Maddalena classico è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Bolzano.
Indice |
[modifica] Caratteristiche organolettiche
- colore: da rosso rubino a granato intenso.
- odore: vinoso, caratteristico con profumo ricordante quello della viola, etereo dopo breve invecchiamento.
- sapore: pieno vellutato, leggermente di mandorla, sapido.
[modifica] Cenni storici
[modifica] Abbinamenti consigliati
[modifica] Produzione
Provincia, stagione, volume in ettolitri
- Bolzano (1993/94) 15096,01
- Bolzano (1994/95) 16957,52
- Bolzano (1995/96) 18608,8
- Bolzano (1996/97) 21217,69
