Bianco di Pitigliano
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| Bianco di Pitigliano | |
| Istituito con decreto del | 28/03/1966 |
| Gazzetta Ufficiale del | 30/05/1966, n 132 |
| Resa (uva/ettaro) | 125 q |
| Resa massima dell'uva | 70,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 10,5% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 11,0% |
| Estratto secco netto minimo | 16,0‰ |
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Il Bianco di Pitigliano è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Grosseto.
Indice |
[modifica] Caratteristiche organolettiche
- colore: paglierino con riflessi verdolini.
- odore: delicato.
- sapore: asciutto, vivace, neutro, con fondo leggermente amarognolo, di medio corpo, morbido.
[modifica] Cenni storici
[modifica] Abbinamenti consigliati
[modifica] Produzione
Provincia, stagione, volume in ettolitri
- Grosseto (1990/91) 27059,3
- Grosseto (1991/92) 13158,88
- Grosseto (1992/93) 18259,74
- Grosseto (1993/94) 17698,03
- Grosseto (1994/95) 22172,99
- Grosseto (1995/96) 18911,1
- Grosseto (1996/97) 15701,21
