Biferno rosso
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| Biferno | |
| Istituito con decreto del | 26/04/1983 |
| Gazzetta Ufficiale del | 30/09/1983, n 269 |
| Resa (uva/ettaro) | 120 q |
| Resa massima dell'uva | 70,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 11,0% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 11,5% |
| Estratto secco netto minimo | 22,0‰ |
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Il Biferno rosso è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Campobasso.
Indice |
[modifica] Caratteristiche organolettiche
- colore: rubino più o meno intenso.
- odore: gradevole, caratteristico.
- sapore: asciutto, armonico, vellutato, giustamente tannico.
[modifica] Cenni storici
[modifica] Abbinamenti consigliati
[modifica] Produzione
Provincia, stagione, volume in ettolitri
- Campobasso (1990/91) 4550,17
- Campobasso (1991/92) 4868,08
- Campobasso (1992/93) 2182,88
- Campobasso (1993/94) 8019,06
- Campobasso (1994/95) 10796,8
- Campobasso (1995/96) 6549,98
- Campobasso (1996/97) 6547,98
