Caldaro classico superiore
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| Caldaro | |
| Istituito con decreto del | 23/03/1970 |
| Gazzetta Ufficiale del | 09/05/1970, n 115 |
| Resa (uva/ettaro) | 140 q |
| Resa massima dell'uva | 70,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 10,5% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 10,5% |
| Estratto secco netto minimo | 19,0‰ |
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Il Caldaro classico superiore è un vino DOC la cui produzione è consentita nelle province di Bolzano e Trento.
Indice |
[modifica] Caratteristiche organolettiche
- colore: da rosso rubino al granato.
- odore: gradevole profumato e fruttato.
- sapore: morbido, armonico, leggermente di mandorla.
[modifica] Cenni storici
[modifica] Abbinamenti consigliati
[modifica] Produzione
Provincia, stagione, volume in ettolitri
- Bolzano (1990/91) 122076,72
- Bolzano (1991/92) 100426,75
- Bolzano (1992/93) 102600,65
- Bolzano (1993/94) 86533,74
- Bolzano (1994/95) 83898,2
