Capalbio (vino)
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Il Capalbio DOC è un vino prodotto nell'area meridionale della provincia di Grosseto, nei territori comunali di Capalbio, Manciano, Magliano in Toscana e Orbetello.
Il vino può essere prodotto nelle seguenti varianti secondo il disciplinare di produzione.
- Bianco: almeno 50% Trebbiano Toscano e altre uve a bacca bianca non aromatica (min. 10,5% vol.).
- Vin Santo: almeno 50% Trebbiano Toscano e altre uve a bacca bianca non aromatica (min. 16% vol.) con obbligo di invecchiamento di 3 anni (2 dei quali in caratelli).
- Vermentino: almeno 85% dell'omonimo vitigno (min. 11% vol.).
- Rosato: almeno 50% Sangiovese e altre uve a bacca rossa non aromatica (min. 10,5% vol.).
- Rosso: almeno 50% Sangiovese e altre uve a bacca rossa non aromatica (min. 11% vol.).
- Rosso Riserva: almeno 50% Sangiovese e altre uve a bacca rossa non aromatica (min. 12% vol.) con obbligo di invecchiamento di 2 anni.
- Cabernet Sauvignon: almeno 85% dell'omonimo vitigno (min. 12% vol.).
- Sangiovese: almeno 85% dell'omonimo vitigno (min. 12% vol.).
