Carmignano rosso
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| Carmignano | |
| Istituito con decreto del | 20/10/1990 |
| Gazzetta Ufficiale del | 11/03/1991, n 59 |
| Resa (uva/ettaro) | 80 q |
| Resa massima dell'uva | 70,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 11,0% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 12,5% |
| Estratto secco netto minimo | 22,0‰ |
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Il Carmignano rosso è un vino DOCG la cui produzione è consentita nelle province di Firenze e Prato.
Indice |
[modifica] Caratteristiche organolettiche
- colore: rubino vivace intenso, tendente al granato con l'invecchiamento.
- odore: vinoso con profumo intenso, anche di mammola e con più pronunciato carattere di finezza per l'invecchiamento.
- sapore: asciutto, sapido, pieno, armonico, morbido, vellutato.
[modifica] Cenni storici
[modifica] Abbinamenti consigliati
[modifica] Produzione
Provincia, stagione, volume in ettolitri
- Firenze (1990/91) 1851,2
- Firenze (1992/93) 2109,9
- Firenze (1994/95) 1623,52
- Prato (1995/96) 1705,27
- Prato (1996/97) 2062,63
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