Crème brûlée

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Immagine:Cremebrulee2.JPG

Crème brûlée

La crème brûlée, cioè crema bruciata, in francese, è un dessert formato da una base di crema pasticcera sormontata da una sfoglia croccante di zucchero caramellato.

La principale differenza tra crema catalana e crème brûlée sta nel fatto che, mentre quella viene preparata sul fornello, la crème brûlée va fatta cuocere in forno a bagnomaria.

[modifica] Voci correlate

• Crema pasticcera
• Crema catalana

Progetto Cucina

Alimenti · Cucina · Gastronomia Categorie Cucina: per nazionalità ·

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Categorie: Stub gastronomia | Dolci al cucchiaio

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