Dolcetto d'Alba superiore
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| Dolcetto d'Alba | |
| Istituito con decreto del | 16/07/1974 |
| Gazzetta Ufficiale del | 23/10/1974, n 276 |
| Resa (uva/ettaro) | 90 q |
| Resa massima dell'uva | 70,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 12,0% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 12,5% |
| Estratto secco netto minimo | 22,0‰ |
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Il Dolcetto d'Alba superiore è un vino DOC la cui produzione è consentita nelle province di Asti e Cuneo.
Indice |
[modifica] Caratteristiche organolettiche
- colore: rosso rubino tendente a volte al violaceo nella schiuma.
- odore: vinoso, gradevole, caratteristico.
- sapore: asciutto, gradevolmente amarognolo, di moderata acidita', di buon corpo, armonico.
[modifica] Cenni storici
[modifica] Abbinamenti consigliati
[modifica] Produzione
Provincia, stagione, volume in ettolitri
- nessun dato disponibile
