Legume tipico del territorio di Leonforte (EN), per lungo tempo èstato utilizzato per l' alimentazione umana per il suo alto contenuto in proteine (era considerato la carne dei poveri). Le sue caratteristiche sono: è di facile cottura, i semi hanno dimensioni giganti e soprattutto ha un gusto eccezionale. Si può utilizzare in cucina per fare il "macco", piatto tipico tradizionale siciliano, e molti altri piatti tradizionali e non.
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