Flavanone
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I flavanoni sono una classe di composti naturali appartenente alla più ampia classe dei flavonoidi. Dal punto di vista strutturale, togliendo alla struttura tipica del flavone il doppio legame tra il carbonio 2 e il carbonio 3 otteniamo un flavanone. La distribuzione nel mondo vegetale è molto limitata. Sono isomeri dei calconi, ma a differenza di questi non si trovano molto spesso accompagnati dai propri isomeri.
Tipici esempi sono i composti amari e solubili presenti nell'epicarpo dei frutti del genere Citrus sotto forma di glicosidi.
