Jonathan Loviselli
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Johnatan Loviselli è il nome di un famoso barman originario di Chicago (Illinois). Gestì il Bar Sulfureus di Genova, uno dei locali più à la page della città intorno alla metà degli anni settanta.
Nel periodo in cui l'aperitivo era un vero e proprio fenomeno di costume in quella che veniva chiamata la Milano da bere (vedi aperitivo milanese), dove impazzavano cocktail di ogni tipo - sui quali regnavano i classici Negroni e Margarita, Genova - città di mare cosmopolìta - rispondeva creando un punto di ritrovo comune in grado di coagulare la presenza di migliaia di cittadini.
Le fortune del Bar Sulfureus furono determinate in grandissima parte dal talento professionale di Loviselli, tanto che nel capoluogo ligure molti ricordano ancora le macchine posteggiate in terza fila e le strade intorno al locale completamente ingorgate durante le ore dell'aperitivo.
Loviselli fu l'ideatore anche di un particolare quanto elementare - almeno all'apparenza - cocktail estivo a base di anguria, denominato in maniera tanto autoreferenziale quanto autoironica Water Lovi, che divenne un vero e proprio must, quasi un marchio di fabbrica tale comunque da competere per l'inserimento nella lista ufficiale dei cocktail stilata dalla IBA (l'International Bartenders Association). L'anno successivo provo poi a replicare il successo con il "Cantaloupe Lovi" a base invece di melone che ottenne anch'esso un discreto successo.
Dopo un lento e progressivo - quanto inevitabile, stante il passare del tempo - decadimento del locale, Loviselli tornò (inizi anni ottanta nella natìa Chicago, lasciando il Bar Sulfureus in mano al proprio destino. Che non si rivelò dei più rosei: chiuse infatti i battenti solo pochi anni addietro.
Jonathan Loviselli si è ritirato a vita privata ed è padre di due figli.
[modifica] Voci correlate
Wikibooks contiene testi o manuali su la ricetta del Water Lovi
